Nussecken mit Crunchy Nut

• Dauer
  30 Minuten
• Wartezeit
  ca. 90 Minuten
• Portion
  12 Stücke
• Ausrüstung
  Küchenwaage, Schüsseln, Handrührgerät mit Knethaken, Frischhaltefolie, Nudelholz, Backofen, Backpapier, Backblech, Topf, Herd, Kuchengitter

Zutaten

• Für den Boden

  175 g Butter

  100 g Zucker

  1 Ei (Gr. M)

  300 g Mehl (Type 405)

  ½ TL Backpulver

  1 Prise Salz

  etwas Mehl für die Arbeitsfläche

• Für den Belag

  200 g Aprikosenkonfitüre

  200 g Butter

  100 g Zucker

  100 g Haselnüsse, gemahlen

  150g Kellogg's Crunchy Nut

  200 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

• Schritt 1

  Für den Boden alle Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder ggf. mit den Händen in einer Schüssel verkneten, in Folie einschlagen und ca. 20 Min. kaltstellen.

• Schritt 2

  Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C). Teig mit einem Nudelholz auf Backpapier 30 cm x 20 cm ausrollen und mit Konfitüre bestreichen.

• Schritt 3

  Für den Belag Butter und Zucker in einem Topf zerlassen, mit Haselnüssen und Crunchy Nuts vermengen. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Backblech auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten in den Ofen schieben.

• Schritt 4

  Nach Ende der Backzeit Gebäck auskühlen lassen. Inzwischen Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Aus dem Gebäck 12 Nussecken schneiden, mit Schokolade verzieren und auf einem Kuchengitter aushärten lassen.